Blogue "Coisas da Carolina"

Não sei se ficou explícito aqui mas eu adoro quando alguém que eu conheço me diz que tem (ou já teve!) um blogue. Isto porque este blogue é das experiências mais enriquecedoras que já tive na vida (e olhem que a minha vida é maravilhosa, cheia de experiências boas e coisas fantásticas) e é por isso que gosto de fazer passatempos para retribuir o vosso carinho, é também por isso que tento convencer toda a gente que gosta de cozinhar a ter um blogue, e também é por isso que decidi que quando algum amigo criar um cantinho blogosférico para si, vou falar dele aqui no blogue.

Por isso, é com muita alegria que partilho o blogue "Coisas da Carolina"! A Carolina criou o blogue para a escola, mas depois decidiu dar-lhe seguimento. E ainda bem! Como está num curso  de restaurante-bar, acho que podemos esperar muitas comidinhas (e bebidas!) deliciosas. 

Espero que a sua experiência pela blogosfera seja tão boa como a minha :)

Em modo de Férias!

Eu sei, eu sei, tenho andado desaparecida! Não sei o que fiz ao tempo, que nas férias ainda passa a uma velocidade mais alucinante.

Em minha defesa, tenho tidos umas férias super preenchidas: campismo, praia, uns dias na terra do meu avô, outros na terra do meu cunhado, depois PARIS (vou dedicar um post a isto!) e agora estou na terra do meu pai, na festa. Estou a aproveitar os minutinhos livres para vos dar notícias minhas. Pelo meio, tenho a tese que já comecei a fazer e, claro, dormir! As saudades que eu já tinha de dormir um número de horas aceitável (subendenda-se, mais do que 6h).

Como sou uma sortuda em estar rodeada de excelentes cozinheiros, tenho comido muito e cozinhado pouco. Mas isso vai mudar nos próximos dias, por isso esperem muitas receitinhas! Tenho ainda algumas receitas antigas, que por falta de tempo não publiquei antes, e que vou aproveitar para partilhar com vocês enquanto estou mais livre. 

Não se esqueçam também de participar no passatempo do aniversário do Mãos de Manteiga, têm até ao fim do dia 13 para o fazer! 

Por agora, aqui vai um cheirinho (mas só mesmo um cheirinho!) do que têm sido as minhas férias até agora:

Fui à Feira Medieval em Óbidos - e fiz uma tatuagem de henna!!! :D :D :D 

Foto da minha amiga Bruninha.

Campismo anual na Caparica - sim, levámos a casa às costas. Minimalismo, o que é isso???

Feira Quinhentista em Sintra - mete a de Óbidos a um canto!

Pôr do Sol no Meco - foto do meu amigo João

Leomil, a terra do meu avô

Guarda!

Teixeira, a terra do meu cunhado. 

Poço da Broca

Foz d' Égua

Piódão

Disneyland!!! :D :D :D

Paris à noite

Espero que tenham gostado! Vou tentar ser mais assídua, prometo :)

Benção de Finalistas da minha irmã, Queques de Chá de Rosas e Violetas com Pepitas de Chocolate Branco e Aniversário do Mãos de Manteiga

Peço imensa desculpa por ter "abandonado" o blogue estes dias! Já sabia que a minha semana ia ser caótica, por isso a ideia era agendar os post da semana dos queques e não me "preocupar" com o blogue esta semana. Mas eu subestimo sempre o tempo que demoro a fazer as coisas e acabei mesmo por não tr tempo. Mas é como disse no facebook: natais, aniversários e dias de queques são quando o Homem quiser! 

Antes de mais, em jeito de compensação, aqui vão algumas fotos da razão da minha ausência: A Benção de Finalistas da minha irmã. Parabéns Alexandra!!!! Conseguiste, mulher! És ENFERMEIRA! :D Aqui vão algumas fotos do dia da Benção e do dia da Formatura (pessoas especiais pedem muitos dias de festa!).

Dia da Formatura...

Dia da Benção: arroz doce que fiz para ela (sim, é o arroz doce da mãe da Maria! Acham que sob tortura ela me autoriza a publicar a receita aqui no blogue? :P )

Bolo que fiz para ela. Não está muito bonito, mas estava bom! Hei-de falar sobre ele brevemente.

Eu e a sissi, mascaradas de pinguins *.* Gosto tanto dela, pá! (conseguem ver a fita com as patas dos Aristogatos, no canto superior esquerdo da pasta? Somos nós, e é a minha fita ^^ )

E agora, a última receita da "Semana dos Queques" que se estendeu para esta... Estes queques foram copiados do livro da Joana Macieira Queques que enchem a alma. Sinceramente, foi este livro, o blogue e a maneira como a Joana fala dos queques no blogue que me fizeram aproximar deles (e não fugir a sete pés como era costume!). Os queques dela são sempre deliciosos (mesmo quando me correm mal), mas não consigo decidir do que gosto mais: se das receitas ou das ilustrações do livro *.* São lindas, mesmo!

Depois da catástrofe dos Dead by Chocolate Muffins, e depois das dicas da Joana no dia em que comprei o livro, decidi experimentar os Queques de Chá. Como adoro o chá de rosas e violteas da Lipton (que já se vê tão pouco à venda!) a acompanhar um quadradinho de chocolate branco, achei que a combinação seria fantástica. E foi assim que nasceram estes Queques de Chá de Rosas e Violetas com Pepitas de Chocolate! Que serviram para comemorar o fim do estágio da minha irmã e que depois congelei para cantar os "Parabéns" na noite do meu aniversário. 

Também havia caipirinhas... *suspiro*

Não fiquei propriamente fã do sabor do chá de rosas e violetas em queques (ficaram demasiado... florais!), mas fiquei completamente rendida a usar chá em queques! Comprei ontem um chá de mirtilo e açaí (da Teteley) que, para além do sabor fantástico tem uma cor super vibrante. Mal posso esperar para testar - é só emagrecer os 2kg que engordei durante esta última semana!

Ingredientes (receita adaptada)

250 ml de água

1 saqueta de chá de rosas e violetas 

320 gr de farinha de trigo

1 c. chá de fermento

1 c. chá de bicarbonato

1 pta de sal

2 ovos

130 gr de açúcar

2 c. sopa de óleo 

50 gr de chocolate branco para culinária partido em pedacinhos

Modo de fazer:

Aquecer a água e juntar a saqueta de chá. Deixar em infusão 2-3 min. Reservar.

Numa tigela, misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Noutra tigela, bater o ovo com o açúcar até fazer um creme. Acrescentar o óleo e o chá, batendo entre cada ingrediente. 

Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misturar com uma colher de pau.

Colocar os queques em formas de papel colocadas em formas de queques, cobrir com os pedaços de chocolate e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 5 min. Baixar a temperatura para 18'ºC e deixar cozinhar mais 15 min.

Voilá!

Sexta-Feira foi também o aniversário do Mãos de Manteiga! Três anos!!! Como é possível já se terem passado três anos? Três anos cheios de experiências e partilhas, e muita amizade e carinho da vossa parte. Quem havia de dizer que este cantinho se iria tornar uma parte tão importante da minha vida? Não só devido ao que aprendo com todos vocês e com os vossos blogues, mas também devido ao carinho e amizade dos vossos comentários, sempre (mas SEMPRE!) simpáticos.

Em jeito de comemoração farei, como é costume, um passatempo. Será um passatempo mais modesto, devido à proximidade com o passatempo dos 100 seguidores, mas ainda assim será uma forma de retribuir tudo o quanto me têm dado. Falarei mais sobre isso amanhã!

Queques com pepitas de chocolate

Incrivelmente, acho que nunca falei disto aqui (mas claramente compensei no meu outro blogue, o Chá de Verão).

Os "meus" meninos da catequese. 

Dou catequese desde os 13 anos (como é possível?!?!), e apesar de sempre ter gostado muito, desde que comecei com o meu amigo João com um grupo "só nosso" que tem sido sempre a melhorar. Não sei se é por eu estar diferente, se é por dar catequese com uma pessoa que me lê os pensamentos ainda antes de nós começarmos a pensar, se é por os miúdos serem fantásticos (não sinto MESMO que os miúdos estão cada vez piores, muito pelo contrário), a verdade é que este grupinho (que é nosso há três anos e que este ano fez a Primeira Comunhão) é especial. Há qualquer coisa em ver um grupo de crianças crescer, formar opiniões, formular questões e pensar muito. É bom ver as crianças crescer.

(Claro que se não forem católicos isto passa-vos um bocado ao lado, por isso desculpem!)

No último dia de catequese, para tornar a nossa despedida um bocadinho mais docinha, depois de uma conversa em que fizémos o balanço do ano e depois de algumas fotos com caretas (que só não mostro por respeito à privacidade dos miúdos!) distribuí estes queques por todos. 

Acomodados e prontos para a viagem!

Simples, saudáveis, pouco doces e, talvez, um pouco duros de mais (esta ciência dos queques!...). 

Mas foram feitos com muito carinho e distribuídos ainda com mais carinho. 

Ingredientes:

2 cháv. farinha

1 cháv. açúcar

1/2 cháv. óleo

2 c. sopa de linhaça amarela moída + 6 c. de sopa de água

1 cháv. de água morna

1 c. chá de fermento

1 c. chá de bicarbonato

2 c. sopa de vinagre de cidra

1 embalagem de pepitas de chocolate

Modo de fazer: 

Deixar repousar durante cerca de 10 min a linhaça com a água. 

Numa taça, misturar os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermente, bicarbonto e pepitas de chocolate).

Noutra taça, misturar os líquidos (mistura de linhaça, óleo, água, vinagre). Juntar esta mistura aos ingredientes secos e envolver (cuidado para não mexer de mais ou os queques ficam duros). 

Distribuir em forminhas para queques e levar ao forno durante 10 min a 200 ºC. Ao fim desse tempo, reduzir a temperatura do forno para 180ºC durante mais 5 ou 10 min (até que esteam cozidos). No fim, ainda coloquei os queques numas forminhas de papel.

Rende 12 queques
Cerca de 268 kcal/queque

Também me sinto em casa, João. 

Alguns elementos da "tribo" e nós, no Passeio de Fim do Ano

A semana dos queques!

Não sei se já repararam, não sou grande amiga de queques. 

Não sei porquê, mas os queques irritavam-me: primeiro porque o meu forno é pequeno e enquanto uma fornada de queques está a cozer a outra está em cima da mesa à espera; depois porque os meus queques têm tendência a ficar duros que nem pedras, depois porque não dão jeito a transportar nem a armazenar e por fim - razão principal - porque transbordam das forminhas.

Que irritantes. Mal desvio os olhos deles, quando volto já explodiram pelo forno, sujando tudo em seu redor e arruinando todo o meu esforço. Tento encher pouco as formas, mas às vezes não resulta. 

Posto isto: os queques são giros. 

E é verdade que eu já tive algumas experiências bem sucedidas com queques, como estes Queques de Courgette, Limão e Maçã Verde, estes de Maçã e Canela com Crumble de Aveia, e, principalmente, os meus queques preferidos de sempre: os famosos Queques de Casca de Banana com Chocolate Branco Caramelizado. Só de pensar neles me dá água na boca...

Por influência da Joana Macieira, do blogue Palavras que enchem a barriga, que agora editou um livro super querido e delicioso inteiramente dedicado aos queques, decidi que já era tempo de perder o medo aos ditos. 

Foram muitas as experiências, e que agora decido partilhar com vocês. Ao longo desta semana, vão ter uma receita por dia, e sempre de queques!

Resultados: será que aprendi de vez a fazer queques? 

Não.

Os meus queques continuam ali no limbo entre o comestível e o banal (talvez se começasse a seguir receitas a sério e não me pôr a inventar tinha resultados melhorzinhos). Nada que mova montanhas, portanto - mas mesmo assim resultam, na generalidade, em queques bastante satisfatórios para acompanhar o meu chá nocturno. Ou para congelar e ir levando para os lanches da faculdade. Ou para distribuir por quem mais gostamos (a minha parte preferida de fazer queques, confesso!).

Acho que os queques são a prova que nem tudo o que fazemos na cozinha tem de ser delicioso e de dar pulos de excitação: às vezes só têm de ser receitas feitas com muito amor e partilhadas com a nossa família e amigos. Se seguirmos isto à risca, o resultado é sempre delicioso.

Espero que gostem!

Blogue "Sabores e Especiarias"

Acho que é a primeira vez que faço isto, ou seja, uma publicidade direta a um blogue!
São muitos os blogues que eu gosto, e vou falando deles conforme as receitas que vou experimentando, mas quando a minha amiga e afilhada (os afilhados de Crisma são afilhados como os outros, ou até mais, porque são eles que nos escolhem a nós...) decidiu criar um blogue de culinária, tinha de vir a correr partilhar com vocês.

Dêm lá uma espreitadela!... Diz-se por aí que as suas francesinhas são as melhores de Viseu, por isso mal posso esperar pela partilha que aí vem...

Ainda não morri e Perfil no Zomato :D

Não, ainda não morri! Tenho é andado assoberbada com o mestrado... quem havia de dizer, as pessoas tinham razão, esta coisa de tirar um mestrado tem que se lhe diga... Espero estar mais desafogada esta semana para poder dedicar mais atenção ao blogue.

Não pensem que me esqueci do sorteio comemorativo dos 100 seguidores do blogue! Até já decidi o prémio e tudo, espero conseguir lançar o passatempo ainda esta semana. Vamos lá ver se consigo. Obrigada pela vossa paciência!

Entretanto, devido ao blogue Sweet my Kitchen, descobri o site Zomato. O que é o Zomato? Pois, ainda não percebi a 100%, mas o que percebi agradou-me! Trata-se de uma rede social onde podemos criar um perfil (até o podemos associar ao nosso facebook) e depois pesquisar restaurantes no distrito de Lisboa (por preço, tipo, serviço, localidade... o que quisermos!). Também podemos avaliar os restaurantes que já visitámos, escrever um pequeno comentário acerca dele e  juntar algumas fotografias (as célebres foodies que gosto sempre de tirar quando vou a algum lado). Também dá para fazermos uma wishlist dos restaurantes que pretendemos visitar e deve dar para fazer mais coisas, mas ainda não me dediquei a fundo sobre o assunto. Mas já criei um perfil, claro, é mesmo a minha cara! Alguém conhece? Se não conhecem, vão já lá explorar!

Para acederem ao perfil do Mãos de Manteiga basta carregarem nesta imagem, presente na barra lateral direita aqui do blogue.

Um grande beijinho a todos!

Feira do Chocolate Óbidos

Já era para termos ido a semana passada, mas o mau tempo assustou-nos. Porém, não podia passar de ontem. nem que nevasse! E foi assim que rumámos à Feira do Chocolate, em Óbidos.

Foi a primeira vez que conduzi tantos quilómetros de seguida, e não me enganei no caminho uma única vez! Estou a ficar uma mulherzinha...

Cá vai então um cheirinho do meu dia:

Eu e o Lacasito

À esquerda, a minha escultura preferida da sala!!! O pormenor posto em cada elemento do Jardim Zoológico é fascinante, há gente com um jeito brutal (desculpem a mancha nas fotos, mas a máquina estava suja e como não reparei, todas as fotos ficaram embaciadas no mesmo sitio...)

Outra escultura que também gostei muito... adoro macacos *.*

Como o tempo estava meio fosco, não andava muita gente na rua. Ainda bem!

Não percebi o propósito deste gorila na igreja, mas gostei muito dele ainda assim!

Por favor, que não chova!!!

Apesar do tempo, a primavera já se faz sentir...

A minha montra preferida! Não resisti em comprar um donuts de chocolate branco e oreo...

Não vos faz lembrar isto?

Um dos macacos da minha escultura preferida (na qual votei, tinha de ser!)

Este crocodilo estava fantástico

Eu e uma montanha de coisas docinhas

A selva!

Nem faltava lá o jipe

Foi preciso muito autocontrolo!

... o que vale é que às tantas começamos a ficar enjoadas de tanto chocolate! (sim, se aconteceu comigo é possível para toda a gente!)

O nosso almoço...

A nossa sobremesa! Morangos biológicos com chocolate derretido. Valia a pena entrarem para verem a livraria de livros antigos.

Uma girafa a espreitar-nos

O terceiro café do dia... eu sei que não se faz, mas o sono era muito!

O meu donut de chocolate branco e oreo. Mnhami!

E por fim, as nossas torres com chocolate quente! 3 euros e tínhamos direito à torre - foi o que salvou a coisa, que o chocolate quente sabia a água da torneira com açúcar, apesar de ser bastante espesso.

Gostaram? Quem teve oportunidade de visitar?