quarta-feira, 20 de março de 2013

Bolo de Limão

Como prometido, aqui vai a receita do mais delicioso bolo de limão que alguma vez comi!


A receita tirei do blogue "Mesa para Quatro" (receita aqui), mas dei-lhe o meu toque pessoal... ou seja, 3 vezes mais limão!
Fácil, fofo, e a saber deliciosamente a limão. Foi muito elogiado aqui por casa. Rende um bolo grande ou dois de forma tipo bolo inglês. 

Ingredientes:
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
1 c. chá fermento em pó
1/2 cháv. de azeite (a receita original dizia óleo)
4 ovos
Sumo e raspa de 3 limões

Modo de fazer: bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o óleo, o sumo e a raspa dos limões e bater. Peneirar o fermente misturado com a farinha e envolver bem com uma colher de pão. Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Servir simples ou coberto com uma colher de curd de limão
Acompanha deliciosamente um chá!





Passatempo do blogue "Da Panela para o Coração"

A Marlene, do blogue "Da Panela para o Coração" está a realizar um passatempo! É uma óptima maneira de começar a primavera!
Os prémios, para dois seguidores, são o livro Tartes, Tortas e Biscoitos e um frasco de doce de morango.


Se ainda não conhecem o blogue da Marlene, aproveitem este passatempo (as condições de participação são muito simples, como podem ver aqui) para ficar a conhecer o seu blogue, sempre com receitas deliciosas e super práticas :)

segunda-feira, 18 de março de 2013

Curd de Limão no microondas - Masterchef



Vi esta receita numa masterclass do Masterchef Australia - T1, e fiquei rendida! Que me segue há algum tempo já sabe que eu não sou muito de receitas com limões, mas ver o "Lemon Diva" da Julie e o curd hiper mega facílimo que ensinaram na Masterclass abriu-me o apetite dos bolos de limão.
Por enquanto, fica a receita do curd. Brevemente, virá a receita do bolo!

Ingredientes
3 ovos
2 gemas
3/4 cháv. de açúcar
Raspa de 1 limão
Sumo de 3 limões
125 gr de manteiga aos quadradinhos

Modo de fazer: Mexer com uma vara de arames os ovos, as gemas e o açúcar. Não mexer demais, não queremos que fique com espuma (o meu ficou porque me distraí). Juntar a raspa e o sumo de limão e mexer ligeiramente. Juntar a manteiga mas não misturar. Levar ao microondas na potência máxima durante 8 minutos. Ir cozinhando no microondas mais 5 minutos de cada vez (mexendo entre cada uma) até a mistura ficar com a consistência de um creme consistência - ou seja, consistência de curd. O creme fica mais firme depois de completamente arrefecido, mas em quente tem de ter já consistência de creme.
Moral da história: nunca mais volto a fazer cremes no fogão, em que me ficava a doer o braço de passar uma eternidade a mexer a mistura!
O microondas foi uma grande invenção, sim senhora.

A quantidade deu-me para encher um frasco que anteriormente tinha pickles no seu interior e ainda sobejou o que está na taça da foto de cima. Dá à vontade para rechear e cobrir um bolo médio.
Bom apetite!


Querem uma fatia? Terão de esperar por amanhã!

quinta-feira, 14 de março de 2013

Bolo de frutas com sementes de papoila



Todos os 2ºs sábados de cada mês temos na minha paróquia uma oração ao estilo de Taizé, seguida de chá e bolo. Esta semana que passou, levei um bolo inventado por mim, à pressa, porque me apetecia um bolo a saber a tutti-frutti que servisse de pretexto para utilizar as sementes de papoila que já tinha comprado à mais de um mês. Eu gostei muito!

ADENDA: A minha irmã obrigou-me a corrigir este "Eu gostei muito", porque disse que não fazia jus a este bolo, e acrescentar que é dos melhores bolos que tenho no blogue XD Não sei se concorde, pois não sou muito exigente nos bolos e no geral ficou satisfeita com a maioria dos bolos, mas para quem goste de bolos docinhos e que pareça que estamos a comer fruta com sabor a bolo (e não bolo a saber a frutas) concordo que é uma autêntica perdição!
Pronto Alexandra, está melhor assim? ;)

Ingredientes:
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha
1 c. sopa fermento em pó
4 ovos
1 maçã
1 pêra
raspa e sumo de 2 limões pequenos
raspa e sumo de 1 laranja grande
2 c. sopa de sementes de papoila

Modo de fazer: Descascar a maça e a pêra e ralar com a ajuda de um ralador (limitei-me a partir a pêra em pedacinhos, por estar muito mole). Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o sumo e a raspa dos limões e da laranja e as sementes de papoila. Bater. Peneirar a farinha juntamente com o fermento, adicionar à mistura e envolver bem com uma colher de pau. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada por 180ºC durante 40 min, ou até o bolo estar completamente cozido (fiz o teste do palito).


A fatia da vergonha (aquela que toda a gente quer, mas toda a gente tem vergonha de tirar!). Também vos acontece, quando levam bolos para algum lado? Esta teve de pedir para ser devorada!

quarta-feira, 6 de março de 2013

Papas de aveia


Papas de aveia é daquelas coisas que já estava farta de ver nos filmes desde pequena - como no Jardim Secreto (1993) em que a Mary na primeira manhã na mansão Misselthwaite, mergulha um dedo numa tigela cheia. 
No outro dia, em que ainda estava de férias (ou seja, já parece que foi há séculos) em que não me apetecia  nada para o pequeno-almoço experimentei fazer completamente à toa. Gostei muito (fez-me lembrar o arroz-doce, uma das minhas sobremesas favoritas!), portanto aqui fica a receita:

Ingredientes (2 pessoas)
1 copo de flocos de aveia
2 copos de leite (usei de soja)
1 casquinha de laranja
Açúcar (eu até usei adoçante) e canela a gosto

Modo de fazer: Levar o leite com o açúcar e a casquinha de laranja ao lume até ferver. Juntar os flocos de aveia. Deixar cozer até a veia ficar molinha e ter absorvido quase todo o leite. Servir quente ou frio, com canela por cima se gostarem.

Curiosidade completamente dispensável: a tigela foi uma prenda para a minha irmã, comprada em Reguengos de Monsaraz  (provavelmente, uma das aldeias mais bonitas do mundo) numa visita de estudo do secundário. Tenho de voltar a Reguengos!


segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Panquecas de caramelo e baunilha



Panquecas é daquelas coisas que acho que já tinha comido, mas não me lembro de alguma vez ter feito. 
Sábado já viemos de casa da nossa avó tarde, e como não tínhamos sopa feita lembrei-me de fazer panquecas. Portanto, o meu jantar de sábado foi chá e panquecas. Muito saudável, como vêm...
A receita tirei daqui, do blogue "Da Panela para o Coração". Ficam uma delícia, muito fofinhas (ficariam mais se as fizesse mais grossas, mas a frigideira mais pequena que eu tenho ainda assim é grande demais, para conseguir fazer panquecas pequenas têm de ficar fininhas), e a saberem q.b. a baunilha e a caramelo. Vou tentar mais combinações (no blogue da Marlene encontram lá mais variações de panquecas deliciosas), mas num dia em que tenha paciência, pois os meus nervos não foram feitos para fazer panquecas uma a uma... 
A receita rende bastante, sobrou ainda massa que se conservou na perfeição dois dias no frigorífico (as panquecas da foto foram feitas hoje de manhã). Embrulhei as que sobraram (já feitas) em papel de manteiga e um saco de plástico, para que amanhã ainda esteja fofas.
Aqui vai a receita:

Ingredientes (para muiiiiitas panquecas!):
3 ovos
470 gr de farinha
1 c. chá de fermento
0,6 l de leite
170 gr de açúcar
1 pitada de sal 
1 c. café de baunilha em pó
4 c. sopa de caramelo líquido
azeite para fritar as ditas

Modo de fazer: Misturar bem com uma vara de arames a farinha e o fermento peneirados, o açúcar, os ovos, o leite, o sal e a baunilha. Juntar o caramelo e envolver bem (a Marlene dizia para a massa repousar uma hora mas eu saltei esta parte e não me dei mal). Numa frigideira anti-aderente, deitar um pingo de azeite  e quando a frigideira estiver quente deitar uma concha de massa. Quando a massa ficar com furinhos, virar as panquecas. Repetir o processo até esgotar a massa. Como disse, a massa crua durou 2 dias sem problemas no frigorífico e as panquecas feitas continuam fofas no dia seguinte se bem embrulhadinhas em papel e acomodadas num saco de plástico. As minhas foram comidas com doce de morango e canela.
Espero que gostem, bom apetite!


quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Selo Liebster Award


Recebi este selo pela Susy, do blogue Tertulia da Susy. É o primeiro selo que recebo,  por isso nem sabia muito bem o que era isto de selos mas fiquei muito contente!
 Este selo é dado com carinho por e para blogues com menos de 200 seguidores (200 seguidores! Parece-me um número astronómico! Já fico tão contente pelos meus fiéis 35, quando criei o blogue nunca pensei eu vir a ter tantos...). 

As regras são:
- Listar 11 factos sobre nós
- Responder às questões que nos atribuíram
- Nomear 11 blogues com menos de 200 seguidores
- Fazer 11 novas perguntas para serem respondidas por esses bloguers.

Então aqui vão 11 factos sobre mim:
1 - Estou no 3º ano de Psicologia e adoro o meu curso
2 - Meço 1,55 mas não me importo (e acho que até gosto!) de ser baixinha.
3 - Nunca tive nenhuma gastroenterite (a sério!)
4 - Em tempos já fiz teatro e o meu papel favorito foi o de Gilberta, no teatro "A Menina Feia" (Manuel F. Pressler)
5 - Tenho muita curiosidade em experimentar comer gafanhotos (assim tipo espetada!)
6 - Nunca fui ao Gerês (mas gostava muito de ir!)
7 - Gosto muito de visitar museus, principalmente o Museu do Traje, que nunca me farto de lá ir.
8 - Gosto muito de jogar às cartas (em especial no lago da minha faculdade!), e o meu jogo favorito é a sueca.
9 - Não gosto de batata cozida nem de coelho, mas se não houver mais nada como sem problemas.
10 - Não gosto de usar brincos, salvo em ocasiões especiais 
11 - Os vestidos são a minha peça de roupa preferida

Resposta às 11 perguntas de quem me nomeou:
1 - O maior amor
Ai, esta é tão dificil! Tenho tantos amores, desde pessoas, a objectos, a aspectos da vida... Mas se for pessoa, tenho de dizer a minha irmã gémea, pela qual tenho um amor incondicional, dilacerante e crónico :)
2 - A maior virtude
Gosto de pensar que sou divertida e optimista.
3 - O maior defeito
A falta de paciência! Quem me dera que a paciência se comprasse em doses, na farmácia ou no supermercado. Seria uma cliente fiel...
4 - O maior desejo
Viver com saúde o tempo suficiente para realizar a maioria dos meus projectos de vida
5 - O hobbie
Cozinhar (claro!), ler e escrever, PASSEAR (adoro passear, nem que seja só uma volta ao quarteirão! O tecto nunca me vai cair em cima da cabeça.... A minha vida perfeita seria passada de um lado para o outro, em constante passeio), fazer tricot, ver filmes, dormir. 
6 - Perfume preferido
Sou uma esquisita de primeira com os perfumes, identificava-me muito com um da Zara, o "Tender Peony" mas deixei de o ver à venda. Outro perfume que gosto muito, é um já antigo (que apenas encontrei á venda na farmácia do Chiado e numa lojinha de perfumes e sabonetes na baixa) com nome de número e que supostamente era de homem. Já agora, gosto muito de perfumes masculinos, de quase todos!
7 - Cor preferida
Laranja
8 - Viagem de sonho
Brevemente, quero ir a Veneza. Também gostava de ir à Tunísia, um dia.
9 - O prato preferido
Sardinhas assadas no pão! Dêem-me uma boa sardinha assada, uma fatia de pão, uma salada de alface, tomate e pimentos assados e sou uma mulher feliz.
10 - O melhor filme
Não consigo escolher: Titanic, Amor Acontece, A Lista de Schindler, Maurice, A vida de Pi (mais recentemente!), Memórias de uma Gueixa... Gosto muito também de filmes de animação (Ratatouille, Shrek...) e todos os clássicos da Disney.
11 - O melhor Livro
O Fio da Navalha, de Sommerset Maugham, como já falei aqui. Gosto tanto dele que quase me apetece obrigar toda a gente a lê-lo!

Nomear 11 blogues com menos de 200 seguidores:
Isto foi dificil, porque muitos dos blogues que sigo têm mais de 200 seguidores, outros que não têm indicação do número de seguidores, outros já tinham recebido o selo, outros que já não são actualizados há alguns meses (e que por isso não sei se continuam no "activo") e eu queria que fossem todos blogues sobre culinária ou que, pelo menos, dedicassem uma parte à culinária. Assim sendo, só consegui nomear 9! Aqui vão eles:


Perguntas para os bloggers seleccionados:
1 - Profissão/curso
2 - Porque começaram o blogue
3 - Comida favorita
4 - Cor favorita
5 - Livro favorito
6 - Recordação mais antiga de infância
7 - Um hábito (se for bizarro ou peculiar melhor ainda!)
8 - Medo/Fobia
9 - A acção mais impulsiva e louca que já fizeram
10 - Um objecto/utensílio essencial na vossa cozinha
11- Canção favorita

Espero que gostem, fico à espera das vossas respostas, beijinhos!