Estou viva! E um bolo da caneca de chocolate e coco para um dia horrível.

Estou viva!

Peço imensa desculpa a todos por esta ausência que dura há quase um mês, mas este mês tem sido uma loucura completa. 

Este semestre houve qualquer coisa que mudou em mim e passei a detestar exames. A odiar mesmo. Senti-me completamente parva fechada em casa o dia inteiro, a decorar matéria horas seguidas para depois ir "vomitá-la" num exame. Mas pronto, temos de os fazer, e se tiver de ser, que seja tudo em primeira fase.

O dia tinha começado mal, comigo a pesar 600 gramas a mais. Depois pela hora de almoço tive a minha inscrição no segundo semestre, onde não consegui uma das disciplinas optativas que queria obrigando-me a escolher outra. Fiquei super chateada, pois das duas disciplinas optativas que tinha de escolher, queria mesmo muito aquela! E para terminar o dia em beleza, descobri que tinha chumbado num exame, e que o teria de repetir apenas dois dias depois do meu ultimo exame.

Fiquei para morrer. Acho que as horas de sono perdidas, a frustração e a desilusão caíram todas sobre mim ao mesmo tempo e apeteceu-me mandar o mestrado à fava! Já não tinha um dia sem estudar desde o dia 1 de Janeiro e andava desde o inicio de Novembro a dormir 6 horas. Só me apetecia deitar-me na cama e dormir quarenta dias e quarenta noites. Foi o primeiro exame que chumbei (e a primeira negativa que tirei na vida, eu sei, eu sei, algum dia me havia de calhar a mim!), mas apanhou-me completamente de surpresa e deixou-me muito desapontada. Ainda por cima, não teria quase tempo nenhum para estudar. Liguei à minha irmã infelicíssima e ela disse-me "Desce as escadas, mete-te na cozinha e faz um bolo da caneca!".

Segui o conselho e improvisei um bolo da caneca, que comi a ver o Masterchef. Nunca tinha seguido aquela máxima de comer chocolates quando estou triste (como sempre doces ao domingo, ou numa festa, ou nalgum acontecimento positivo!) mas realmente foi uma pena. Apagou tudo o que havia de negativo e deu-me forças para mais umas horas de estudo intensivo.

O exame foi ontem, correu bem e espero mesmo que seja o ultimo. Mas se não for, tenho este bolo da caneca para me animar! 

Ingredientes

1 ovo

2 c. sopa de cacau em pó

2 c. sopa de açúcar

3 c. sopa de farinha integral

1 c. sopa de coco ralado

1 c. sopa de água

1 c. café de fermento

3 quadrados de chocolate de culinária.

Modo de fazer: Bater todos os ingedientes com um garfo, dentro de uma caneca. Colocar dois dos quadrados de chocolate no meio da massa e partir o outro aos pedacinhos e polvilhar o topo da caneca. Levar ao microondas por 1 min e 15 seg, de forma a ainda ficar um pouco cru por fora.

Comer ainda quentinho, frente à televisão e de manta nos pés!

Bolo "Quero Mais", quase receita de arroz doce e votos de Bom Ano a todos!

Olá a todos! Antes de mais, peço imensa desculpa pelo meu desaparecimento, mas como sabem a faculdade não me tem dado tréguas e tenho passado os dias a estudar e a ver cassetes no leitor combinado VHS e DVD que me ofereceram no Natal.

Espero que o vosso Natal tenha sido tão bom como o meu! Em breve (espero eu!) farei um post dedicado às iguarias que compõem o meu Natal, mas por agora prometi-vos (em especial à Alice, na página do facebook!) trazer a receita do arroz doce mais fantástico, mais delicioso, mais espectacular de todo o sempre. 

*.*

Pois, mas ainda não vai ser desta! 

Como a receita não foi inventada por mim, mas sim dada pela mãe de uma amiga da Faculdade, tenho de lhe pedir autorização primeiro e ainda não tive oportunidade. Mas como estamos em época natalícia e não se deve deixar ninguém com água na boca, em especial vocês que seguem o Mãos de Manteiga e fazem sempre comentários tão simpáticos, decidi fazer um refresh ao bolo que, na minha opinião, é a receita mais deliciosa que até agora tenho no blogue (claro que se publicar o arroz doce, vai passar para segundo lugar, mas não deixa de ser um fantástico bolo!) e que, se tiverem tempo e paciência para o fazer, é ideal para a passagem de ano. 

Quando publiquei esta receita tinha criado o blogue há um mês e não levou o destaque merecido. Fica a desforra, agora, com as fotos da ultima vez que o fiz, em Agosto, para a festa da terra do meu pai.  

Espero que gostem e que tenham coragem de o experimentar fazer, porque vale cada minuto que demora a fazê-lo!

Retirei a receita do blogue "Conta-me que eu como".

Ingredientes

BOLO

6 ovos

250 gr de açúcar

100 gr de farinha de trigo
100 gr de fécula de batata

1 c. chá fermento

Modo de fazer: 

Bater as claras em castelo

Juntar as gemas e continuar a bater até ficar uma mistura clara e esponjosa. 

Adicionar o açúcar e continuar a bater. 

Adicionar aos poucos e alternadamente a farinha e a fécula de batata peneiradas. Bater. 

Acrescentar o fermento e bater levemente. Levar ao forno a 200ºC numa forma untada e enfarinhada, até o bolo ficar cozido (fazer o teste do palito).

O bolo, cozido e desenformado (ficou com duas cores, não sei porquê!).  Deixar arrefecer completamente. 

COBERTURA 

2 copos de leite (utilizo sempre aqueles do vinho)

1 c. chá de açúcar

1 gema

2 c. sopa de farinha maizena

Essência de baunilha

200 gr de manteiga (utilizo margarina)

Modo de fazer: 

Levar ao lume todos os ingredientes excepto a manteiga e ir mexendo sempre com uma vara de arames até ficar um creme espesso (fica de um momento para o outro, tenham atenção). 

Tirar do lume  e quando estiver morno, acrescentar a manteiga aos pouco, mexendo sempre.

DOCE DE ANANÁS

1 lata de ananás em calda

O mesmo peso do ananás (sem a calda) de açúcar

Modo de fazer:

Partir o ananás em pedacinhos

Levar ao lume com o açúcar até fazer estrada. Eu gosto de triturar um bocadinho com a varinha mágica.

NOUGAT

2 cháv. açúcar

1 cháv. amêndoa moída (utilizo sempre amêndoa em pedaços)

1 c. chá de água.

Modo de fazer: 

Levar o açúcar ao lume.

Quando ficar líquido e castanho, juntar a colher de chá de água (cuidado com a cara, desviem-na do lume).

Juntar amêndoa e misturar bem.

Despejar sobre a bancada de mármore untada com um pouco de óleo (se não tiverem, arranjem nem que seja um mosaico, do tipo daqueles para pôr as panelas quentes em cima, deve fazer as vezes!). 

Deixar arrefecer completamente e retirá-lo da bancada (deve sair facilmente, com a ajuda de uma faca). 

Triturar no robot de cozinha - como na terra não tenho, utilizo uma faca e uma tábua e corto.

MONTAGEM

Dividir o bolo em três partes iguais. Eu uso a técnica infalível da linha de costura: primeiro corto levemente o bolo pela lateral, e depois passo o fio, torcendo-o. Sai sempre bem!

Rechear a primeira camada com doce de ananás

Rechear a segunda camada com 1/3 do creme de farinha maizena

Cobrir o bolo com o restante creme de farinha maizena

Cobrir com o nougat.

Servir e tentar comer só uma fatia!

Bom Ano a todos! Espero que 2014 vos traga tudo de bom :)

Burnout

Eu, desde meados de Outubro

Derradeiro sinal que a faculdade arruinou a tua vida social: 

Ganhar um passatempo pela primeira vez na vida (logo eu, que nunca ganho nada!!!), não conseguir vir ao computador durante dois dias (ou mais... há quanto tempo não venho eu ao blogue?!) e passar o prazo de reclamação do passatempo!

Ainda bem que moro ao pé de um comboio, para extravasar a fúria à vontade :P~

Comentário extremamente útil e reconfortante da minha irmã: "Deixa lá Ana, isto é engraçado, reflecte perfeitamente a tua vida!". Ou seja, para a minha irmã, a minha vida é uma constante de oportunidades perdidas -.-' Irmãs! Nada como elas para nos levantarem a auto-estima!

Eu, há 10 min atrás, quando descobri que quase ganhei um passatempo!

Mas felizmente já estou de férias... Claro que estas férias, para além de significarem Natal e tudo o que está associado (ou seja AZEVIAS!!!), significam também preparação para cinco exames (um dos quais oral) um relatório de 30 páginas e uma revisão de literatura, mas foquemo-nos apenas no espírito natalício!

Desejem-me sorte. E sanidade mental!

E para acabar este post com uma nota mais alegre: tenho uma prenda de Natal para vocês! E está relacionada com este post... 

Rabanadas recheadas com leite condensado e chocolate quente

Rotinas ou rituais?

Estou neste momento (ok, devia estar!) a fazer um trabalho sobre os rituais familiares. E dei-me conta, pela primeira vez, que a minha família tem imensos rituais. De Natal, de aniversários, de casamentos, baptizados e outras comemorações de todos os dias. 

Quando terminei a licenciatura (o meu curso tem mestrado integrado, acabar a licenciatura não significa rigorosamente nada) não queria comemorações, não valia a pena. A minha família nem quis ouvir: um dia pegaram em mim, com a desculpa de ir às compras, e levaram-me ao chinês jantar. Cheguei lá e tinha a minha avó, a minha tia e o meu primo a completarem a surpresa. 

Até quando começámos a tirar a carta fizemos um bolo, que comemos acompanhado de um brinde com vinho do porto. Afinal, era mais uma etapa da nossa vida, tinha de ser comemorada. 

Só para exemplificar que a minha família adora comemorar tudo, principalmente com comida. São tantos os rituais que temos que quase deixam de ser rituais, e passam a ser rotina. Temos a rotina de criar rituais.

O Natal, a festa preferida da minha família, tem de haver sempre o dia 24 a pôr o peru de molho (com os mais pequenos, se os houver, a esfregar o peru com bocados de limão), a amassar filhós e a preparar tudo o resto. A ceia de Natal tem de incluir bacalhau, batatas, couves, Guaraná (para mim, o Natal sabe a Guaraná), ananás às fatias, tronco de natal, lampreia, molotov, filhós e azevias de grão. Depois a minha avó mascara-se de pai Natal, sai à rua, toca à campainha e vimos nós feitos loucos "Chegou o Pai Natal! Chegou o Pai Natal!", tiramos a foto, conversamos com o "Pai Natal" que faz piadas com cada um de nós e abrimos as prendas. Até abrir as prendas tem um ritual: tem de ser um elemento da família de cada vez e batemos todos palmas quando se abre cada uma das prendas. Depois temos a missa do galo e, no dia de Natal, depois de um almoço que inclui sempre peru recheado, arroz com pinhões, passas e açafrão, esparregado e os restos das sobremesas, temos jogos de tabuleiro com a família toda, jogo do 7 e meio e bombons belgas. Ao jantar estamos todos a rebentar, portanto há sempre uma sopinha simples para quem quiser. 

Para além destes rituais já feitos, gosto também de criar rituais. Este ano, queria porque queria começar um ritual só meu, da "manhã de Natal antes do Natal no relax!". Incluía chocolate quente, umas rabanadas que vi há muito tempo no programa JA ao Lume (recheadas com leite condensado cozido, uma perdição!) e programas de culinária. Incluí a minha mãe, que está de férias, e passámos uma manhã super agradável, de manta no colo, coração quentinho e, na tv, a passar o 24Kitchen. 

E com estas duas receitas participo no Desafio de Natal do blogue Receitas da Piteca. Piteca, espero que gostes destas duas receitas que se vão tornar num ritual de Natal cá em casa e que, por isso, foram feitas com todo o carinho do mundo!

Ingredientes

Chocolate quente (2 pessoas)

1 tablete de chocolate de culinária

500 ml de leite de soja natural (podem usar leite simples)

1 c. chá rasa de farinha maizena

canela a gosto

Rabanadas de leite condensado (2 pessoas)

4 fatias de pão de forma integral

2 c. sopa de leite condensado cozido

Um pouco de leite+açúcar+1 casca de limão

1 ovo

açúcar e canela para polvilhar

1 c. sopa de margarina

Modo de fazer: 

Chocolate quente

Levar todos os ingredientes ao lume. Mexer com uma vara de arames até engrossar. 

Rabanadas de leite condensado:

Cobrir com uma colher de leite condensado cozido uma fatia de pão. Colocar a outra por cima, de modo a formar duas sandes.

Amornar o leite juntamente com o açúcar e a raspa de limão e deitar numa tigela rasa. Bater o ovo e deitar noutra tigela rasa. 

Numa frigideira, derreter a margarina. Passar as sandes de leite condensado pelo leite e pelo ovo. Fritar, virando a meio da fritura para ficarem os dois lados tostadinhos. 

Escorrer numa folha de papel absorvente, polvilhar com açúcar e canela dos dois lados e degustar, mergulhando a rabanada no creme espesso do chocolate quente!

Uma perdição, e é garantido que ficam almoçados.

Quem por aí tem também tradições que antecedem o Natal?

Ainda podem participar no passatempo da Piteca! Têm até amanhã às 23h59. Bastam irem para este link e seguirem as instruções: http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html