Pipocas Caramelizadas

É irritante quando tentamos fazer uma receita mil vezes e ela continua a sair-nos mal.

Quando comecei a cozinhar, o meu calcanhar de Aquiles eram os ovos mexidos. Ou melhor, qualquer receita com ovos - mexidos, estrelados, omeletes... isso deixava-me profundamente chateada, não só porque supostamente os ovos mexidos era o que havia de mais fácil na culinária, mas também porque sempre adorei ovos. O ovo estrelado com presunto está no meu top3 de refeições preferidas. 

Tanto investi nos ovos que acabei por os dominar e agora faço uns ovos mexidos aceitáveis, omeletes quase perfeitas e ovos estrelados absolutamente saborosos. 

O mesmo não aconteceu com as pipocas caramelizadas.

Antigamente, cada vez que via um filme em casa (o que acontece pouco, porque não tenho leitor de DVD e não gosto de ver filmes no computador) fazia pipocas do microondas, mas fiquei escandalizada com a quantidade de porcarias que aquilo tinha, já para não falar a quantidade de gordura que era um atentado ao coração. E nem eram assim tão boas. Não devia ser muito difícil fazer melhor em casa.

Mas é: ou não estouram, ou pegam-se ao tacho, ou ficam queimadas, e nunca, nunca, ficam caramelizadas como deve saber. 

De perto vê-se melhor o desastre da maioria!

Já testei mil e umas receitas e técnicas, mas não há assim grandes variações e continuam a correr mal de cada vez que tento fazer. Ainda a vez que me correu melhor foi esta, receita tirada do blogue "As minhas Receitas".  Ficaram boas, mas muitas ficaram queimadas e nenhuma estourou completamente. Ficaram assim umas... pipocas carbonizadas e duras que nem pedras crocantes e tostadinhas.

Alguém me consegue ajudar com isto? O meu objectivo são umas pipocas iguais às do cinema!

Ingredientes

• 1 saco de milho para pipocas
• 1 c. sopa de óleo
• açúcar q.b.

Modo de Fazer:

Num tacho, deitar o óleo, o milho (tentar que não fiquem grãos sobrepostos) e cobrir com uma camada de açúcar. Tapar e deixar que comecem a estourar. Quando isso acontecer, ir agitando a panela de vez em quando até o intervalo entre os estouros começar a aumentar.

Já agora, estas pipocas da foto serviram para acompanhar o filme "Relatório Kinsey", que estava a 99 cêntimos no videoclube da zon. Interessante para quem goste de sexologia (como eu) mas para quem não se interesse muito é capaz de ser um pouco enfadonho. Talvez com umas pipocas melhores seja mais animado!