Granola de Manteiga de Amendoim

Esta receita já foi feita TANTAAAAAS vezes, e é tão boa, que parece quase crime ainda não ter partilhado com vocês.

E agora atentem na razão da não publicação: nunca dura tempo suficiente para que lhe possa tirar fotos! Isto é real e verídico. 

Mas desta vez teve de ser. Desde que moro no Barreiro nunca mais fiz granola (!). Isto não está em nada relacionado com o Barreiro minha gente, é mesmo falta de tempo (e preguiça, confesso).

E a dita nem dá trabalho nenhum, só exige é que esteja por perto e que a vá mexendo de 10 em 10 min, o que também exige alguma memória da minha parte, e quando a minha memória está metida ao barulho... a vida é muito dificil.

Mas aqui vai! A Granola hipermegaviciante de Manteiga de Amendoim. Boa que dói!

Ingredientes:

• 2 cháv. aveia
• 1 cháv. trigo sarraceno
• 1/2 cháv. sementes de girassol
• 1/2 cháv. sementes de linhaça
• 1/3 cháv. de mel
• 2 c. sopa de manteiga de amendoim
• 1/3 cháv. água

Modo de fazer:

1 - Levar ao lume a água, a manteiga de amendoim e o mel, até a manteiga de amendoim se dissolver e ficar tudo bem ligado. Reservar.

2 - Misturar os outros ingredientes e deitar esta mistura por cima.

3 - Espalhar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 40 min, mexendo de 10 em 10 min. 

4 - Esperar que arrefeça para que fique estaladiça... e comer!

A granola, numa das mil e quinhentas mexidelas.  

Rende cerca de 8 porções 

Aproximadamente 394 kcal/porção

Bolo de Cenoura da Helena

Gosto de receitas que têm o nome de pessoas. 

Neste cantinho, já contamos com algumas: a Sopa de Courgette da Maria, o Bolo de Fécula da Prima Mena, o Bolo Vicente, o Doce da Ilda. Todas deliciosas e todas, na sua história, com o nome de alguém - mesmo que esse alguém eu nem conheça! Torna a receita mais pessoal, mais intima, parece que entramos na família da pessoa que nos deu a receita, no seu circulo de intimidade - mesmo que essa intimidade seja apenas culinária.

Não faço ideia quem seja a Helena - apenas sei que é amiga da Dulce, do blogue "Cozinha da Duxa". E que lhe ensinou esta receita de bolo de cenoura, super simples e rápida de fazer. E que meti logo na minha lista de receitas a experimentar.

O dia escolhido foi um destes sábados, em que a minha irmã e o meu (futuro!) cunhado foram a casa dos meus pais almoçar. Toda a gente gostou: muito fofinho, com um sabor muito leve a cenoura, cobertura pouco enjoativa (estive mesmo, mesmo! para rechear também, mas ainda bem que não o fiz). A repetir, sem dúvida!

Ingredientes:

BOLO

• 4 cenouras médias às rodelas
• 4 ovos pequenos
• 150 ml de óleo
• 300 gr farinha
• 1 c. sopa de fermento
• 250 gr de açúcar

COBERTURA

• 200 gr de chocolate
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 1 c. sopa de margarina

Modo de fazer:

BOLO:

1 - Colocar no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Bater bem até que as cenouras fiquem trituradas e tudo muito bem misturado.

2 - Peneirar a farinha com o fermento e juntar à mistura anterior. Fazer o mesmo com o açúcar. Bater bem (aqui usei a batedeira, o meu liquidificador novo é pequenino e pouco potente).

3 - Deitar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 min.

4 - Retirar do forno e deixar arrefecer. Entretanto, preparar a cobertura:

COBERTURA:

1 - Levar todos os ingredientes ao lume até derreter. 

2 - Cobrir o bolo com esta mistura.

Bom apetite!

10 fatias
Cerca de 394 kcal/fatia