A receita de hoje quase nem é receita, mas como é das minhas refeições preferidas decidi que era tempo de a partilhar com vocês. Além do mais tenho muitos visitantes de outros países, pode haver gente que não conheça e isso não pode ser! Uma coisa tão deliciosa (e fácil, e rápida) tem de correr mundo e chegar às massas.
A punheta de bacalhau (acho que o título deste post vai atrair a este meu cantinho muita gente cuja pesquisa não se debruçava especialmente sobre culinária, mas não há de ser nada) deve este nome, segundo diz aqui, ao facto de para desfiar o bacalhau se utilizar ambos os punhos (punho --> punheta, vem daí). Ainda pensei em dar a esta receita o nome de "Salada de Bacalhau" mas pareceu-me ainda mais esquisito do que chamar a receita pelo nome. Deve ser mais ou menos assim que se sente o Sr. Zé Panasca ou a Sra. Maria Coito (nomes inventados para apelidos que sei que existem!). Portanto aqui vai a receita da punheta de bacalhau, deliciosa, fresquinha, rápida de fazer. Adjetivos que ficam bem em qualquer receita, mas que assim de repente me fazem questionar se não seria melhor deixar o nome da receita como "Salada de Bacalhau"...
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau pequenas, já demolhadas (podem usar bacalhau já desfiado, mais barato, ou ainda paloco que fica também muito bom!)
- 2 tomates grandes
- 1 cebola média
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. chá alho em pó
Modo de fazer:
- Desfiar o bacalhau e livrar das espinhas. Reservar. (Sim, é bacalhau cru, mesmo. E não, não é esquisito, ou pelo menos é tão esquisito como presunto, salmão fumado ou qualquer peixe que se ponha no sushi).
- Cortar os tomates às fatias e a cebola em meias luas. Juntar ao bacalhau.
- Temperar com o azeite e o alho em pó. Mexer muito bem e já está! Podem servir ainda com algumas azeitonas (não sou grande apreciadora) ou, como sugeriram os meus vizinhos ontem à noite, um bocadinho de colorau/paprika. Deve ficar bom!
2 pessoas
Cerca de 428 kcal/dose
E desse lado? São tão fãs desta receita quanto eu?