Pavlova de Chocolate com Framboesas e Mirtilos

Tenho 23 anos e estou quase a meio caminho dos 24. De repente, cresci (ou melhor, tornei-me adulta, porque nao ultrapassei os meus orgulhosos 1,55m). A minha vida não está nem de perto nem de longe organizada como eu imaginava que estaria aos 23 anos. A bem dizer, acho até que nunca estive tão perdida (não escolham Psicologia. Nunca, nunca.). É impossível pensar em casar, ter filhos, sair de casa, comprar um carro, fazer férias, pensar no que vai ser a minha vida para o mês que vem, sequer. 

De certeza que muitos de vocês estarão na mesma situação (ou pior!). Mas não somos todos. Assim, o meu circulo de amigos divide-se em dois: entre aqueles que ainda não sabem o que fazer a vida, que ainda estão a estudar ou a saltitar de trabalho em trabalho precário, e aqueles que já têm trabalho, casa, um sofá na sala e panelas na cozinha, que moram juntos e/ou vão casar e que estão a pensar em ter ou já tiveram filhos. E foi assim que a minha irmã saiu da casa, casou, e que estão mais amigos  e ex-colegas com planos de casar brevemente, que vão ter ou já tiveram um filho (ou dois!). Enfim, que já estão organizados.

E isto é bom. É bom ouvir noticias de casamentos, ajuntamentos, gravidezes e nascimentos. É bom ver amigos a realizarem sonhos. E também é bom que, devido a estas transições na vida, se retomem alguns contactos já meio perdidos. 

Foi o que aconteceu com a L. A L. é uma amiga do secundário e, como acontece muitas vezes, com o inicio da faculdade fomos-nos afastando. Ia acompanhando a vida dela pelo facebook (digam o que disserem, trouxe mais coisas boas que más à vida da maioria das pessoas), e foi assim que soube da sua gravidez e do nascimento do D., que é apenas o bebé mais fofo de sempre. E foi assim que combinámos um jantar, em casa da minha irmã e do marido (na altura noivo), para pôr-mos a conversa em dia.

Já não sei porque me decidi pela combinação chocolate e frutos vermelhos, mas ficou deliciosa e super intensa! Houve quem a achasse enjoativa, mas eu achei que estava perfeita! A receita fiz a mesma daqui.

Ingredientes
PAVLOVA
5 claras
250 gr gr açúcar
3 c. sopa de chocolate em pó
1 c sopa de vinagre balsâmico
100 gr de chocolate de culinária picado

COBERTURA
100 gr de chocolate de culinária
100 ml de natas
framboesas e mirtilos q.b.

Modo de fazer:
PAVLOVA
1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2 - Bater as claras em castelo. Juntar o açúcar uma colher de cada vez e bater até as claras ficarem bem firmes. Juntar o vinagre e o chocolate picado e envolver bem.
3 - Forrar um tabuleiro com papel manteiga e distribuir a massa, formando um circulo. Levar ao forno por uma hora. Ao fim desse tempo, deixar a pavlova arrefecer completamente dentro do forno, deixando a porta entreaberta.

COBERTURA
1 - Levar as natas e o chocolate em lume mínimo, mexendo bem até o chocolate derreter.
2 - Cobrir o interior da pavlova com estre molho de chocolate
3 - Decorar com as framboesas e os mirtilos.

Digam lá se não fica com um ótimo aspeto?


Para 10 fatias
Cerca de 274 kcal/fatia

Tarte de Ruibarbo e Framboesa

Não percebo (quase) nada de agricultura, com grande pena minha, mas desde que o meu pai tem a sua horta urbano (que se vão cada vez mais multiplicando nos terrenos baldios um pouco por todos os subúrbios de Lisboa...) tenho revelado excelente capacidades de ter ideias quanto ao que cultivar! Como o meu pai diz, a mandar sou eu muito boa eheh. Assim, já atormentei o meu pai até que ele não teve outro remédio senão cultivar também couve bacalã (fui eu mesmo comprar as sementes), rabanetes e ruibarbo. Mas o ruibarbo ou foi de ter apanhado sombra a mais, ou água a mais, ou se calhar é mesmo assim (eu de ruibarbos percebo pouco) mas antes dos talos ficarem todos vermelhos, começaram a apodrecer! Assim, mandei apanhar aquilo tudo mas como acho que a parte verde do talo não presta aproveitei apenas a parte vermelha. Alguém sabe se é normal começarem a apodrecer antes do talo ficar todo vermelho? Ou o talo nunca fica todo vermelho? Bem, com o que consegui aproveitar juntei algumas framboesas e virou uma tarte de puré de ruibarbo e framboesa! Os dois ingredientes casam lindamente, aconselho!

Ingredientes:

1 cháv. ruibarbo partido aos pedacinhos

1 cháv. framboesas congeladas

1 pacote de natas

Açúcar q.b.

2 ovos

1 pacote de massa quebrada de compra.

Modo de fazer: Forrar uma tarteira com a massa quebrada e fazer-lhe uns furinhos no fundo com um garfo (eu usei uma tarteira de fundo amovível). Num tacho, levar ao lume o ruibarbo, as framboesas e o açúcar até  virar uma compota (se for necessário, triturar com uma varinha mágica). Numa tigela à parte, bater os ovos e juntar as natas. Juntar a mistura de framboesas e ruibarbo. Verificar o açúcar e se for necessário acrescentar mais um pouco. Deitar esta mistura na tarteira e levar a forno pré-aquecido. 

Espero que gostem! Para a próxima, espero ter ruibarbo suficiente para conseguir fazer uma tarte "exclusiva" !

Não se esqueçam, quem ainda não participou no passatempo comemorativo do primeiro aniversário do meu blogue pode ainda fazê-lo hoje ou amanhã! Conto com vocês!

Queques de laranja e framboesa

Eu sei que não devia, mas passar o domingo sem comer qualquer coisa docinha parece-me tortura chinesa. Não faz bem à minha silhueta, mas já basta o sacrifício que faço durante a semana para também ter de passar o domingo sem um bolinho, não acham? O bolinho de domingo faz bem à minha sanidade mental. É auspicioso a uma boa semana. Domingo sem bolinho é um domingo triste, ainda para mais se chuvoso e frio como o domingo de hoje.

Para bolos e coisas docinhas, adoro o blogue da Sandra, aquilo é mesmo um blogue encantado para quem como eu gosta de adoçar a boca! Apetece-me fazer tudo o que ela lá tem, e estes queques já estavam em lista de espera há algum tempo. Não me desiludiram nadinha, mas para a próxima vou fazer metade deles com um quadradinho de chocolate lá no meio, como ela fez. Como umas madalenas que comi ao pequeno almoço durante toda a semana que passei de férias na Madeira, quando tinha oito anos. Mas vamos então à receita:

Ingredientes (com as minhas pequenas alterações da praxe):

3/4 chávena de buttermilk (leite+1 colher sopa de vinagre em repouso pelo menos 10 min)

1/4 cháv. sumo de laranja

raspas de 1 laranja

2 ovos

3 c. sopa de mel

100 gr manteiga com sal (derretida e fria)

2 chav. farinha de trigo

2 e 1/2 c. chá de fermento em pó

Framboesas (usei congeladas)

Modo de fazer: Pré aquecer o forno. Misturar o buttermilk com o sumo de laranja e reservar. Esfregar o açúcar com as raspas de laranja até que fique húmido e com um cheiro a laranja por toda a cozinha. Reserve. Misturar a farinha e o fermento numa tigela. Noutro recipiente, bater ligeiramente os ovos, juntar no mel e a manteiga derretida e misturar bem. Juntar a farinha intervalada com a mistura do buttermilk. A massa tem de ficar homogénea mas não mexer demais. Encher forminhas de queques até 2/3 da sua capacidade. Pôr as framboesas por cima de cada um (foram descendo durante a cozedura, e até desceram demais...). Os meus levaram uns 30 min no forno, mas não há nada como o bom e velhinho teste do palito. E voilá! Deliciosos, perfumados e reconfortantes.

Rendeu-me para 18 queques pequenos. 

Por dentro... mnham!