segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Bolo "Quero Mais", quase receita de arroz doce e votos de Bom Ano a todos!


Olá a todos! Antes de mais, peço imensa desculpa pelo meu desaparecimento, mas como sabem a faculdade não me tem dado tréguas e tenho passado os dias a estudar e a ver cassetes no leitor combinado VHS e DVD que me ofereceram no Natal.

Espero que o vosso Natal tenha sido tão bom como o meu! Em breve (espero eu!) farei um post dedicado às iguarias que compõem o meu Natal, mas por agora prometi-vos (em especial à Alice, na página do facebook!) trazer a receita do arroz doce mais fantástico, mais delicioso, mais espectacular de todo o sempre. 

*.*
Pois, mas ainda não vai ser desta! 
Como a receita não foi inventada por mim, mas sim dada pela mãe de uma amiga da Faculdade, tenho de lhe pedir autorização primeiro e ainda não tive oportunidade. Mas como estamos em época natalícia e não se deve deixar ninguém com água na boca, em especial vocês que seguem o Mãos de Manteiga e fazem sempre comentários tão simpáticos, decidi fazer um refresh ao bolo que, na minha opinião, é a receita mais deliciosa que até agora tenho no blogue (claro que se publicar o arroz doce, vai passar para segundo lugar, mas não deixa de ser um fantástico bolo!) e que, se tiverem tempo e paciência para o fazer, é ideal para a passagem de ano. 


Quando publiquei esta receita tinha criado o blogue há um mês e não levou o destaque merecido. Fica a desforra, agora, com as fotos da ultima vez que o fiz, em Agosto, para a festa da terra do meu pai.  
Espero que gostem e que tenham coragem de o experimentar fazer, porque vale cada minuto que demora a fazê-lo!
Retirei a receita do blogue "Conta-me que eu como".

Ingredientes
BOLO
6 ovos
250 gr de açúcar
100 gr de farinha de trigo
100 gr de fécula de batata
1 c. chá fermento

Modo de fazer: 

Bater as claras em castelo



Juntar as gemas e continuar a bater até ficar uma mistura clara e esponjosa. 


Adicionar o açúcar e continuar a bater. 


Adicionar aos poucos e alternadamente a farinha e a fécula de batata peneiradas. Bater. 



Acrescentar o fermento e bater levemente. Levar ao forno a 200ºC numa forma untada e enfarinhada, até o bolo ficar cozido (fazer o teste do palito).

O bolo, cozido e desenformado (ficou com duas cores, não sei porquê!).  Deixar arrefecer completamente. 

COBERTURA 
2 copos de leite (utilizo sempre aqueles do vinho)
1 c. chá de açúcar
1 gema
2 c. sopa de farinha maizena
Essência de baunilha
200 gr de manteiga (utilizo margarina)

Modo de fazer: 


Levar ao lume todos os ingredientes excepto a manteiga e ir mexendo sempre com uma vara de arames até ficar um creme espesso (fica de um momento para o outro, tenham atenção). 



Tirar do lume  e quando estiver morno, acrescentar a manteiga aos pouco, mexendo sempre.

DOCE DE ANANÁS
1 lata de ananás em calda
O mesmo peso do ananás (sem a calda) de açúcar

Modo de fazer:


Partir o ananás em pedacinhos



Levar ao lume com o açúcar até fazer estrada. Eu gosto de triturar um bocadinho com a varinha mágica.

NOUGAT
2 cháv. açúcar
1 cháv. amêndoa moída (utilizo sempre amêndoa em pedaços)
1 c. chá de água.

Modo de fazer: 
Levar o açúcar ao lume.


Quando ficar líquido e castanho, juntar a colher de chá de água (cuidado com a cara, desviem-na do lume).


Juntar amêndoa e misturar bem.


Despejar sobre a bancada de mármore untada com um pouco de óleo (se não tiverem, arranjem nem que seja um mosaico, do tipo daqueles para pôr as panelas quentes em cima, deve fazer as vezes!). 


Deixar arrefecer completamente e retirá-lo da bancada (deve sair facilmente, com a ajuda de uma faca). 


Triturar no robot de cozinha - como na terra não tenho, utilizo uma faca e uma tábua e corto.

MONTAGEM


Dividir o bolo em três partes iguais. Eu uso a técnica infalível da linha de costura: primeiro corto levemente o bolo pela lateral, e depois passo o fio, torcendo-o. Sai sempre bem!


Rechear a primeira camada com doce de ananás


Rechear a segunda camada com 1/3 do creme de farinha maizena



Cobrir o bolo com o restante creme de farinha maizena


Cobrir com o nougat.



Servir e tentar comer só uma fatia!

Bom Ano a todos! Espero que 2014 vos traga tudo de bom :)

sábado, 21 de dezembro de 2013

Burnout

Eu, desde meados de Outubro
Derradeiro sinal que a faculdade arruinou a tua vida social: 
Ganhar um passatempo pela primeira vez na vida (logo eu, que nunca ganho nada!!!), não conseguir vir ao computador durante dois dias (ou mais... há quanto tempo não venho eu ao blogue?!) e passar o prazo de reclamação do passatempo!

Ainda bem que moro ao pé de um comboio, para extravasar a fúria à vontade :P~

Comentário extremamente útil e reconfortante da minha irmã: "Deixa lá Ana, isto é engraçado, reflecte perfeitamente a tua vida!". Ou seja, para a minha irmã, a minha vida é uma constante de oportunidades perdidas -.-' Irmãs! Nada como elas para nos levantarem a auto-estima!

Eu, há 10 min atrás, quando descobri que quase ganhei um passatempo!
Mas felizmente já estou de férias... Claro que estas férias, para além de significarem Natal e tudo o que está associado (ou seja AZEVIAS!!!), significam também preparação para cinco exames (um dos quais oral) um relatório de 30 páginas e uma revisão de literatura, mas foquemo-nos apenas no espírito natalício!

Desejem-me sorte. E sanidade mental!

E para acabar este post com uma nota mais alegre: tenho uma prenda de Natal para vocês! E está relacionada com este post... 

sábado, 14 de dezembro de 2013

Rabanadas recheadas com leite condensado e chocolate quente


Rotinas ou rituais?
Estou neste momento (ok, devia estar!) a fazer um trabalho sobre os rituais familiares. E dei-me conta, pela primeira vez, que a minha família tem imensos rituais. De Natal, de aniversários, de casamentos, baptizados e outras comemorações de todos os dias. 
Quando terminei a licenciatura (o meu curso tem mestrado integrado, acabar a licenciatura não significa rigorosamente nada) não queria comemorações, não valia a pena. A minha família nem quis ouvir: um dia pegaram em mim, com a desculpa de ir às compras, e levaram-me ao chinês jantar. Cheguei lá e tinha a minha avó, a minha tia e o meu primo a completarem a surpresa. 
Até quando começámos a tirar a carta fizemos um bolo, que comemos acompanhado de um brinde com vinho do porto. Afinal, era mais uma etapa da nossa vida, tinha de ser comemorada. 


Só para exemplificar que a minha família adora comemorar tudo, principalmente com comida. São tantos os rituais que temos que quase deixam de ser rituais, e passam a ser rotina. Temos a rotina de criar rituais.


O Natal, a festa preferida da minha família, tem de haver sempre o dia 24 a pôr o peru de molho (com os mais pequenos, se os houver, a esfregar o peru com bocados de limão), a amassar filhós e a preparar tudo o resto. A ceia de Natal tem de incluir bacalhau, batatas, couves, Guaraná (para mim, o Natal sabe a Guaraná), ananás às fatias, tronco de natal, lampreia, molotov, filhós e azevias de grão. Depois a minha avó mascara-se de pai Natal, sai à rua, toca à campainha e vimos nós feitos loucos "Chegou o Pai Natal! Chegou o Pai Natal!", tiramos a foto, conversamos com o "Pai Natal" que faz piadas com cada um de nós e abrimos as prendas. Até abrir as prendas tem um ritual: tem de ser um elemento da família de cada vez e batemos todos palmas quando se abre cada uma das prendas. Depois temos a missa do galo e, no dia de Natal, depois de um almoço que inclui sempre peru recheado, arroz com pinhões, passas e açafrão, esparregado e os restos das sobremesas, temos jogos de tabuleiro com a família toda, jogo do 7 e meio e bombons belgas. Ao jantar estamos todos a rebentar, portanto há sempre uma sopinha simples para quem quiser. 


Para além destes rituais já feitos, gosto também de criar rituais. Este ano, queria porque queria começar um ritual só meu, da "manhã de Natal antes do Natal no relax!". Incluía chocolate quente, umas rabanadas que vi há muito tempo no programa JA ao Lume (recheadas com leite condensado cozido, uma perdição!) e programas de culinária. Incluí a minha mãe, que está de férias, e passámos uma manhã super agradável, de manta no colo, coração quentinho e, na tv, a passar o 24Kitchen. 


E com estas duas receitas participo no Desafio de Natal do blogue Receitas da Piteca. Piteca, espero que gostes destas duas receitas que se vão tornar num ritual de Natal cá em casa e que, por isso, foram feitas com todo o carinho do mundo!


Ingredientes
Chocolate quente (2 pessoas)
1 tablete de chocolate de culinária
500 ml de leite de soja natural (podem usar leite simples)
1 c. chá rasa de farinha maizena
canela a gosto

Rabanadas de leite condensado (2 pessoas)
4 fatias de pão de forma integral
2 c. sopa de leite condensado cozido
Um pouco de leite+açúcar+1 casca de limão
1 ovo
açúcar e canela para polvilhar
1 c. sopa de margarina

Modo de fazer: 
Chocolate quente
Levar todos os ingredientes ao lume. Mexer com uma vara de arames até engrossar. 


Rabanadas de leite condensado:
Cobrir com uma colher de leite condensado cozido uma fatia de pão. Colocar a outra por cima, de modo a formar duas sandes.
Amornar o leite juntamente com o açúcar e a raspa de limão e deitar numa tigela rasa. Bater o ovo e deitar noutra tigela rasa. 
Numa frigideira, derreter a margarina. Passar as sandes de leite condensado pelo leite e pelo ovo. Fritar, virando a meio da fritura para ficarem os dois lados tostadinhos. 


Escorrer numa folha de papel absorvente, polvilhar com açúcar e canela dos dois lados e degustar, mergulhando a rabanada no creme espesso do chocolate quente!
Uma perdição, e é garantido que ficam almoçados.


Quem por aí tem também tradições que antecedem o Natal?

Ainda podem participar no passatempo da Piteca! Têm até amanhã às 23h59. Bastam irem para este link e seguirem as instruções: http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html



Venda de Doces - Oeiras


Olá a todos! Amanhã, domingo dia 15, estaremos novamente na Feira de Rua de Oeiras! Das 11h às 17h

Estaremos com as compotas e licores caseiros do costume - e alguns sabores novos! Mantemos os preços: compotas a 1.5 euros (frasco de 350gr) e as garrafinhas de licor (200 ml) a 2 euros. Baratos e deliciosos!



Teremos ainda cabazes de licores e compotas a preços muito simpáticos, para oferecerem no Natal. 


Desta vez, estarão com uma decoração um pouco mais natalícia!

Para mais informações, podem consultar o evento do Facebook

Para chegarem lá: a feira realiza-se na Alameda Conde Oeiras, frente aos antigos CTT. Infelizmente, como os CTT já lá não estão, retiraram a placa indicativa, que dava um jeitaço para darem com o sítio. De qualquer maneira, se não nos encontrarem sigam o barulho (vai lá haver música) ou perguntem a alguém onde ficam os antigos CTT que certamente toda a gente vos saberá dizer. 

As coordenadas GPS são estas, mais ou menos: 38.6938, -9.32132.


Espero contar com vocês! Mesmo que não venham para comprar (sei que a crise afetou toda a gente) passem por lá para me me dar um beijinho e para me conhecerem. Estou sempre deste lado e vocês desse, gostava de nos pudermos encontrar e conversar um bocadinho!

Na feira há de tudo, desde roupa em segunda mão (a feira passada comprei lá um casaco de inverno a 7.5 euros, completamente novo e lindo!), artesanato, brigadeiros, bolos, bolachas, livros (comprei livros do J. R. dos Santos a 3 euros!) e muita animação. Para quem tem filhos, então, passa-se uma tarde mesmo bem passada.

Agora aqui vão umas fotos da última feira, para vos deixar com água na boca. Espero contar com a vossa presença!