domingo, 25 de agosto de 2013

Shortacake de limão merengado


Adoro ter pessoas cá em casa.
Sou um ser estranho: adoro estar sozinha também, ser dona do meu tempo, fazer o que me apetecer de todas as horas do meu dia sem ter de ter em consideração outras pessoas. Adoro estar sozinha em casa dias inteiros, no sofá a ver os programas do masterchef, repetidos incluídos, e programas de vestidos de noiva, sem ter de me preocupar se estou a aborrecer os outros.

Mas por outro lado, adoro ter pessoas cá em casa, seja para passarem alguns dias, seja para um almoço ou um jantar. É vaidade minha, mas poucas coisas me dão mais prazer do que, na altura da sobremesa, ouvir comentários que dizem ter pensado que o meu bolo tinha vindo de uma pastelaria, os olhares gulosos ou apenas os hum-huns de prazer.

Foi o que aconteceu com esta sobremesa: estou de férias na terra e vieram uns primos meus cá jantar. O menu foi bacalhau com natas, carne estufada com esparguete (que nem toquei - já vos disse que carne com massa me aborrece de morte?!) e, para sobremesa, decidi experimentar o shortake de limão merengado, do blogue Palavras que enchem a barriga (que de momento atravessa um período sabático, mas que ainda assim não deixa de ser um baú de inúmeras receitas deliciosas. Um blogue para se ter sempre à mão!). 

Ainda não o tinha provado e já sabia que toda a gente ia gostar. É um bolo elegante, vistoso, simples e cheio de sabor a limão. Fez com que pela primeira vez uma receita com limão (sabor que não adoro por demais) fizesse parte das minhas receitas preferidas. 

A experimentar quando quiserem impressionar com uma sobremesa deliciosa. 


Ingredientes:
Base:
255 gr de farinha
110 gr de açúcar
Raspa de 2 limões
190 gr de margarina fria cortada aos pedaços 

Recheio:
220 gr de açúcar
Sumo de três limões
30 gr de farinha
1 pta de sal
4 ovos
raspa de 1 limão
1 c. chá fermento

Merengue
4 claras
110 gr de açúcar
1 pta de sal

Modo de fazer: 
Base:
Misturar a farinha, o açúcar e a raspa de limão. Juantar a margarina e misturar muito bem com os dedos até ficar uma massa semelhante a areia. Calcar com esta massa o fundo de uma forma de fundo amovível, picar com um garfo e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 min.


Recheio:
Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar. Juntar o sumo e a raspa de limão. Juntar a farinha, o fermento e o sal e misturar. 
Quando a base estiver pronta, retirar do forno, cobrir com o recehio de voltar a levar ao forno durante 25 min (no blogue da Joana dizia 15 min, mas o meu precisou de mais, talvez por a forma ser mais pequena, tornando o recheio mais alto).

Merengue:
Bater as claras até ficarem em espuma. Juntar o açúcar e o sal e continuar a bater até ficarem em castelo. 
Quando o recheio estiver pronto, cobrir com esta mistura (fazendo o efeito de uns picos com a ajuda de um garfo) e levar novamente ao forno por 8 min. 

Tirar do forno, esperar que arrefeça um pouco, desenformar e enfeitar com mais algumas raspas de limão.
Servir com amor e carinho e esperar pelos olhares de aprovação de todos!



10 comentários:

  1. Adoro eu chamo mesmo tarte de limao merengada, fica uma delicia...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Olá, adorei sua sobremesa e já anotei para fazer, uma ótima dica para nosso domingo chuvoso.
    Tenha uma ótima semana e boas férias.

    ResponderEliminar
  3. Obrigada :) Ainda bem que gostaste, realmente era mesmo delicioso :D O teu ficou simplesmente lindo ;)

    Beijinhos :)

    ResponderEliminar
  4. um bolo delicioso! Percebo perfeitamente o sucesso que fez! ;)
    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Já eu adoro o sabor do limão e por isso sei que esta sobremesa ia ser do meu agrado. Além disso, está lindo este cheesecake.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  6. O bolo estava uma delicia! Mas o menu foi bacalhau à brás, e não bacalhau com natas XD Beijinho!

    ResponderEliminar
  7. Chegar a este post com fome devia ser proibido! :) Tem um aspecto lindo!

    (E sim, eu percebo perfeitamente a antítese de "adoro estar sozinha - adoro ter a casa cheia", não és um ser assim tão estranho :)

    ResponderEliminar
  8. Olá

    Gostei muito desta sugestão. Que bom aspeto

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita!